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Técnico de Nutrição – Banco de talentos
Instituto de Cardiologia e Transplantes do Distrito Federal
Presencial
R$ 1.500,00 até R$ 1.590,00
Cruzeiro – Brasília, DF, BR
12×36
Profissional • Efetivo – CLT
Descrição e Responsabilidades
• Monitorar o pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições ou preparações culinárias a serem executadas de acordo com os preceitos da dietética e da legislação sanitária;
• Encaminhar as dietas transcritas para as providências de orientação ao pessoal operacional responsável pelo seu preparo;
• Reconhecer os serviços de nutrição e as formas de distribuição de refeições e dietas;
• Orientar e supervisionar o trabalho das copeiras no porcionamento e distribuição de refeições para os pacientes, acompanhantes e colaboradores em todas as unidades do ICDF.
• Verificar se o porcionamento distribuído obedece à especificação contratual e/ou padronização estabelecida pela Divisão de Nutrição (DN);
• Aplicar o método de controle higiênico-sanitário (“Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC”) para identificação e controle dos pontos críticos; – Conhecer métodos de esterilização e desinfecção de alimentos e utensílios;
• Reconhecer dietas hospitalares e sua adequação à terapia aplicada;
• Utilizar a Legislação específica e o Código de Ética dos Profissionais de Nutrição;
• Cumprir normas e regulamentos do hospital;
• Supervisionar preenchimento das planilhas de controle relativas às atividades do setor.
• Auxiliar o nutricionista na elaboração de cardápios especiais para preservar, manter e recuperar a saúde do indivíduo observando normas de equilíbrio nutricional, adequabilidade, harmonia, quantidade e custo compatível com a disponibilidade financeira da instituição;
• Auxiliar o nutricionista na introdução de novas receitas e produtos alimentícios, promovendo a versatilidade dos cardápios
• Aplicar pesquisa de satisfação junto aos pacientes e acompanhantes e avaliar percentual de aceitação do cardápio;
• Sistematizar e produzir relatórios e estatísticas a partir de informação coletadas na UAN e nas unidades de internação;
• Realizar diariamente avaliação sensorial das dietas e intervir no preparo e distribuição, se necessário.
• Participar da prevenção e controle da segurança no trabalho decorrentes da assistência à saúde;
• Participar da elaboração e aplicação de manuais de normas, rotinas e procedimentos;
• Participar dos testes para introdução de alimentos e/ou preparações;
• Verificar a técnica dietética aplicada às preparações;
• Participar e promover programas de ensino, treinamento, de qualidade e de política da qualidade.
• Verificar, acompanhar e controlar o suprimento de produtos e alimentos necessários para o desempenho das atividades da área;
• Orientar quanto à limpeza, ordem e controle do material utilizado no setor;
• Verificar se os gêneros e materiais utilizados pela empresa obedecem à especificação contratual;
• Acompanhar e avaliar a qualidade dos produtos recebidos, relatando possíveis irregularidades.
Requisitos
Requisitos Obrigatórios
• Ensino Médio Completo;
• Curso Técnico em Nutrição;
• Conhecimento básico em informática;
• Seis (6) meses de experiência em atividades correlatas.
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